Jus de tamarin
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Le jus de tamarin qui est aussi appelé Tomi dji ou Dakhar
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Dans la cuisine Sénégalaise le tamarin est surtout utilisé comme assaisonnement, on le retrouve dans la plupart des sauces. Elle est retrouvée un peu partout en Afrique de l’Ouest, au Sénégal, Mali, Côte d’Ivoire et même au Cameroun.
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