Kedjenou de poulet

News infos

Ailerons de Dindes importés 2500 FCFA/Kg

Ananas 350 FCFA/Kg

Arachide décortiquée 1400 FCFA/Kg

Aubergine n'drowa 300 FCFA/Kg

Aubergine violette 400 FCFA/Kg

Avocat 400 FCFA/Kg

Banane douce 400 FCFA/Kg

Banane plantain 400 FCFA/Kg

Cacao 852 FCFA/Kg

Café 700 FCFA/Kg

Carotte 900 FCFA/Kg

Chou 400 FCFA/Kg

Citron 900 FCFA/Kg

Concombre 350 FCFA/Kg

Cote de Boeufs importée 2000 FCFA/Kg

Courgette 300 FCFA/Kg

Croupions de Dindes importés 2500 FCFA/Kg

Cuisses de Poulets importées 2000 FCFA/Kg

Gesiers de poulet Importés 1800 FCFA/Kg

Gingrembre 350 FCFA/Kg

Gombo baoulé 800 FCFA/Kg

Gombo dioula 700 FCFA/Kg

Graine de palme 350 FCFA/Kg

Haricot 500 FCFA/Kg

Haricot vert 400 FCFA/Kg

Igname bêtê bêtê 600 FCFA/Kg

Igname klêglê 1000 FCFA/Kg

Igname Kponan 700 FCFA/Kg

Manioc 250 FCFA/Kg

Mil 400 FCFA/Kg

Navet 700 FCFA/Kg

Orange 300 FCFA/Kg

Papaye 350 FCFA/Kg

Patate douce 200 FCFA/Kg

Pattes de Boeuf importés 1800 FCFA/Kg

Piment 1000 FCFA/Kg

Poivron 800 FCFA/Kg

Pomme de terre 500 FCFA/Kg

Poulet de Chair Local 1800 FCFA/Kg

Riz local (brisures) 460 FCFA/Kg

Riz local (longs grains) 500 FCFA/Kg

Rognon de Boeuf Importé 1800 FCFA/Kg

Tomate type salade 700 FCFA/Kg

Viande de boeuf sans os local 2800 FCFA/Kg

Viande de Boeufs avec os Local 2600 FCFA/Kg

Viande de mouton Local 4300 FCFA/Kg

Kedjenou de poulet

Réf: KPP010

2 500 FCFA

(3 avis)

Le kédjénou ou kedjenou est une recette de ragout de viande de brousse (gibier : biche, agouti) ou de poulet, de l'Afrique de l'Ouest et plus particulièrement du centre de la Côte d'Ivoire. C'est la recette des travailleurs agricoles et des chasseurs.

La recette traditionnelle se fait dans un récipient en terre cuite appelé canari posé sur un feu de bois. La viande doit être coupée en morceaux et disposée dans le plat avec les oignons émincés, de grosses tomates débarrassées de leurs graines et concassées. La sauce est aromatisée avec du sel, du gingembre frais râpé et des feuilles aromatiques. La viande cuit à l'étouffée pendant quarante minutes. Les Baoulés utilisent des feuilles de bananes qui sont disposées hermétiquement[pas clair] sur l'ouverture du canari.v

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